Nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm (Rò rỉ nitơ/carbon dioxide lỏng, nổ bột đường/bột, ăn mòn nhiệt độ thấp và độ ẩm caoPhải phù hợp với tiêu chuẩn vệ sinh cấp thực phẩm, chọn loại cần xoay quanhBụi khí chống cháy nổ đôi, nhiệt độ thấp chống ăn mòn, cấp thực phẩm dễ dàng làm sạchTam đại hạch tâm, cụ thể yếu điểm như sau:
Chính xác phù hợp với mức độ chống cháy nổ và chứng nhận tuân thủ
Chọn phân vùng: Khu vực nạp nitơ lỏng, khu vực giãn nở carbon dioxide và môi trường khí khu vực 1, chọnEx d II B T4 GbLoại cách ly nổ, phù hợp với khí dễ cháy ở nhiệt độ thấp; Khu vực cho ăn bột/nhồi vv 21 khu vực môi trường bụi, chồng chấtEx tD A21 IIIC T130 ℃Lớp chống cháy nổ bụi; Kho lạnh, khu vực đóng gói vv 2 khu vực, tùy chọnEx e IIB T4Tăng cường an ninh. Nhóm nhiệt độ ưu tiên T4, phù hợp với nhu cầu tản nhiệt của thiết bị trong môi trường nhiệt độ thấp.
Yêu cầu chứng nhận: Sản phẩm phải có chứng nhận chống cháy nổ kép GB 3836 (khí)+GB 12476 (bụi) và tuân thủTiêu chuẩn an toàn vật liệu tiếp xúc thực phẩm GB 4806 SeriesNgăn chặn vật liệu phân tích ra thực phẩm đông lạnh ô nhiễm vật chất có hại.
Tốt nhất là vật liệu cấp thực phẩm chịu nhiệt độ thấp, phù hợp với điều kiện làm việc nhiệt độ thấp và độ ẩm cao
Vật liệu chính: Khu vực tiếp xúc nitơ/carbon dioxide lỏng, chọn độ dày ≥3mmTủ thép không gỉ 316LChịu được nhiệt độ thấp giòn nứt, chống ăn mòn sương muối ẩm cao; Khu vực cho ăn nguyên liệu thép không gỉ 304 tùy chọn+phun nhựa epoxy chịu nhiệt độ thấp cấp thực phẩm, lớp phủ chịu được nhiệt độ thấp - 40 ℃ mà không rơi ra; Khu vực phụ trợ dùng thép cán nguội dày, bề mặt làm xử lý chống ăn mòn chống tĩnh điện.
Phụ kiện tăng cường: Chọn dải keoCao su Fluorosilicone cấp thực phẩm(Chứng nhận FDA), chịu nhiệt độ - 60 ℃~200 ℃, chịu được tác động nhiệt độ thấp của nitơ lỏng, không phản ứng với nguyên liệu thực phẩm; Thiết kế chống lỏng bằng thép không gỉ 316L cho bản lề, khóa, tránh thất bại niêm phong do co rút nhiệt độ thấp; Cửa tủ được trang bị thêm thanh chống va chạm nhiệt độ thấp, phòng ngừa tuần hoàn đông lạnh làm hỏng tủ.
Tối ưu hóa thiết kế cấu trúc, tăng cường chống rò rỉ và dễ dàng làm sạch
Chống rò rỉ&giảm áp: Thông qua quá trình hàn hồ quang argon, mối hàn mịn; Dưới cùng được đặt khe chống rò rỉ sâu ≥50mm, với van xả chất lỏng cấp thực phẩm, thu thập nước ngưng tụ rò rỉ, chất lỏng làm sạch; Phía trên được trang bị van giảm áp định hướng, hướng giảm áp tránh dây chuyền sản xuất và lối đi của nhân viên, bên trong có lưới chắn lửa phòng ngừa ủ lửa.
Phù hợp và lắp đặt nhiệt độ thấp: Góc bên trong tủ làm thiết kế hồ quang tròn trên R10, nghiêng 60 ° trên cùng, không tích tụ bụi và nước đọng góc chết, hỗ trợ CIP tự động làm sạch; Tủ chống cháy nổ treo tường (chịu tải ≥120kg) được chọn trong khu vực dày đặc của thiết bị hội thảo nhiệt độ thấp, loại sàn với bánh xe cấp thực phẩm được sử dụng trong khu vực lưu trữ, thuận tiện cho việc làm sạch di động; Đáy tủ được nâng lên ≥15cm để tránh ngâm nước đóng băng trên mặt đất.
Tăng cường cấu hình an toàn để ngăn chặn ô nhiễm và nguy cơ đánh lửa
Chống tĩnh điện nối đất: Hàn ≥25mm đồng nối đất hàng, cửa tủ và thân tủ nhảy dây đồng, đảm bảo điện trở nối đất ≤4Ω; Điện trở bề mặt tủ được kiểm soát trong 10⁶~10⁹Ω, hướng dẫn loại bỏ tĩnh điện do xử lý bột, vận chuyển khí, tránh tia lửa tĩnh điện gây cháy thân khí hoặc bụi.
Giám sát và cấu hình Interlocking: Tích hợp trong tủCảm biến nồng độ khí/bụi dễ cháy+Báo động nhiệt độ thấp, vượt quá tiêu chuẩn kích hoạt ≥110dB báo động âm thanh và ánh sáng và liên kết xả gió; Được trang bị khóa liên động tắt nguồn mở nắp, tránh tia lửa từ hoạt động tích điện trong môi trường nhiệt độ thấp; Tủ trong khu nạp nitơ lỏng tăng thêm khóa đôi, quy phạm quy trình lấy chất môi giới nhiệt độ thấp.
Chăm sóc vận hành, phù hợp với quy tắc vệ sinh thực phẩm đông lạnh nhanh
Vận chuyển tiện lợi: Lớp bảo vệ tủ ≥IP66, chống lại việc làm sạch súng phun nước áp suất cao và xói mòn ngưng tụ nhiệt độ thấp; Cửa tủ có cửa sổ quan sát chống cháy nổ trong suốt chịu nhiệt độ thấp, không cần mở nắp để xem bên trong; Bên cạnh thiết lập bảng điều khiển tháo dỡ nhanh, đường dây chống cháy nhiệt độ thấp cho hệ thống dây điện bên trong, không gây ô nhiễm môi trường sản xuất khi bảo trì.